Mardi 1 Avril
Section(s) : CAP 2

16,00 € par personne

• Velouté de Cresson
• Blanquette de Veau à l'ancienne et son Riz Pilaf
• Aumonière de Poire au Caramel à l'orange

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Jeudi 3 Avril
Section(s) : CAP 2

16,00 € par personne

• Œufs Mollets à la Florentine
• Filet de Merlu poché au Beurre Blanc et ses légumes tournés cuits à l'anglaise
• Tarte au Citron Meringué

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Mardi 8 Avril
Section(s) : CAP 1

14,00 € par personne

• Œufs mollets florentine
• Blanquette de veau à l’ancienne
• Riz pilaf & carottes Vichy
• Crêpes Suzette

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Jeudi 10 Avril
Section(s) : CAP 1

14,00 € par personne

• Crudité fraicheur et variés
• Petit filet de bœuf Stroganov
• Petit pois à la française
• Crumble poire & chocolat

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Mardi 15 Avril
Section(s) : BP 1 & BP 2

18,00 € par personne

• Tartare de saumon & sablée de parmesan
• Cuisse de volaille sauce Bourguignonne
• Gratin Dauphinois comme avent
• Tarte Bourdaloue

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Jeudi 17 Avril
Section(s) : BP 1 & BP 2

18,00 € par personne

• Panna cotta aux asperges
• Dos de lieu Jaune en croute de cantal
• Millefeuille de pomme de terre
• Riz au lait aux griottes et meringue suisse

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Mardi 22 Avril
Section(s) : CAP 2

16,00 € par personne

Nos apprentis sont en examens, nous vous demandons votre indulgence

• Salade de printemps, asperges, petits pois et radis
• Poularde pochée, sauce suprême, légumes glacés
• Chariot de fromages
• Tarte Alsacienne (pommes)

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Jeudi 24 Avril
Section(s) : CAP 2

16,00 € par personne

Nos apprentis sont en examens, nous vous demandons votre indulgence

• Quiche lorraine
• Poulet basquaise, pommes tournées à l'anglaise
• Ile flottante

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