Restaurant d'application
Les menus à la carte
Réouverture du Restaurant d’Application
Menus
Juillet 2025 Août 2025 Septembre 2025 Octobre 2025 Novembre 2025 Décembre 2025
Mardi 13 Mai
Section(s) : BP 1 & BP 2
18,00 € par personne
- Déclinaison d'artichauts, citron confit et huile de noisette
- Quenelle de Brochet sauce Nantua
- Fenouil braisé
- Rhubarbe rôtie, gelée d’hibiscus, crumble sarrasin et mousse légère vanillée
Jeudi 15 Mai
Section(s) : BP 1 & BP 2
18,00 € par personne
- Carpaccio de daurade au Wasabi
- Filet mignon de veau aux morilles
- Jeunes légumes liés au beurre
- Tartelette au chocolat blanc, sorbet fraise basilic éclats de Pistache
Vendredi 16 Mai
Section(s) : PSR
14,00 € par personne
- Salade de Betterave rouge
- Osso Bucco de Dinde
- Tagliatelles fraîches et / ou Duo de choux
- Panna Cotta au coulis de fruits rouges
VMArdi 27 Mai
Section(s) : CAP 1
14,00 € par personne
- Macédoine de légumes mayonnaise
- Navarin d'agneau aux primeurs
- Tarte aux poires et à la crème d'amande
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L'IFPP du Cantal se tient à votre entière disposition pour répondre à vos attentes.
Renseignement / Réclamation