Restaurant d'application

Les menus à la carte

I.F.P.P. du Cantal - Aurillac

Menus

 


Janvier 2020   Février 2020   Mars 2020

 


Mardi 14 Janvier

14,00 € par personne
  • Raviole d’artichaut et cardon
  • Daurade royale, jus de bouille
  • Pomme de terre fondante et fenouil
  • Galette des rois

Jeudi 16 Janvier

15,00 € par personne
  • Risotto Carnaroli, coquillage parmesan
  • Filet mignon de cochon, champignon
  • Baba au vieux rhum

Mardi 21 Janvier

16,00 € par personne
  • Déclinaison autour du chou-fleur et la moule de Bouchot
  • Gibelotte de lapin
  • Ecrasé de pommes de terre, oignons confits
  • Forêt Noire

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