Restaurant d'application
Les menus à la carte
Réouverture du Restaurant d’Application
Menus
Août 2025 Septembre 2025 Octobre 2025 Novembre 2025 Décembre 2025
Mardi 2 Septembre
Section(s) : BP 1/2
18,00 € par personne
- Tartare de saumon et saint jacques, mangue et combava
- Carré d’agneau en croûte de chorizo, purée de pois cassés, jus au romarin
- Fromages
- Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton et tuile craquante
Jeudi 4 Septembre
Section(s) : BP 1/2
18,00 € par personne
- Ceviche de bar au citron vert, coriandre et grenade
- Filet de veau laqué au miel et gingembre, purée de patate douce et poêlée de légumes oubliés
- Fromages
- Fraise en sirop de basilic et poivron, meringue
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L'IFPP du Cantal se tient à votre entière disposition pour répondre à vos attentes.
Renseignement / Réclamation