Restaurant d'application
Les menus à la carte
Réouverture du Restaurant d’Application
Menus
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Mardi 1 octobre
Sections CAP 2
18,00 € par personne
- Soupe potimarron coco et gingembre
- Quenelle de brochet sauce Nantua et pommes de terre tournées
- Poire poché au vin rouge et épices
Jeudi 03 octobre
Sections CAP 2
15,00 € par personne
- Œuf en meurette
- Dos de Merlu et gnocchis de pomme de terre à la Romana
- Paris Brest
Mardi 08 octobre
Sections BP 2
16,00 € par personne
- La Châtaigne se marie au potimarron
- Le petit chou farci et champignon de saison
- Riz au lait crémeux chocolat blanc
Mardi 10 octobre
Sections BP 1 + 2
15,00 € par personne
- Le Farçou pays
- La caille cuite sur coffre et légumes d'automne
- La Figue et ses artifices
Mardi 15 octobre
Sections CAP 1
15,00 € par personne
- Gougères de fromage régional
- Pastilla de volaille à l’orientale et sucrine rôtie
- Brownies aux noix de pécan et crème anglaise
Jeudi 17 octobre
Sections CAP 1
16,00 € par personne
- Salade gourmande et œuf poché
- Dos de lieu en croûte de Cantal et mille-feuille de pommes de terres
- Financier framboise et serpolet
Mardi 22 octobre
Sections CAP 2
15,00 € par personne
- Quiche gratinée au Cantal
- Osso Bucco de Dinde et pâtes fraîches
- Crème Caramel à l’ancienne
Jeudi 24 octobre
Sections CAP 2
16,00 € par personne
- Œuf Mimosa
- Sauté d'agneau et semoule aux herbes et fruits secs
- Crème brulée à la vanille de Madagascar
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L'IFPP du Cantal se tient à votre entière disposition pour répondre à vos attentes.
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