Restaurant d'application
Les menus à la carte
Réouverture du Restaurant d’Application
Menus
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Mardi 11 Février
Section(s) : BP 1 et 2
16,00 € par personne
- Mise en bouche
- Céleri rave et persil comme un risotto
- Truite, coques et moules avec leurs légumes
- Meringue rafraîchie au lait d'amande, poire pochée
Jeudi 13 Février
Section(s) : BP 1 et 2
16,00 € par personne
- Chips de légumes d'hiver
- Samoussa à la crevette et l'avocat dans tous ses états
- Carré de veau, pommes parisiennes
- Tarte vanille, jus de mandarine et sorbet
Mardi 18 Février
Section(s) : CAP 2
16,00 € par personne
- Tarte à l'oignon
- Steak grillé sauce au poivre & pomme pont neuf
- Crêpes Suzette.
Jeudi 20 Février
Section(s) : CAP 2
16,00 € par personne
- Religieuse au saumon
- Filet de carrelet & Ratatouille Niçoise
- Tarte aux pommes normandes
Mardi 25 Février
Section(s) : CAP 1
15,00 € par personne
- Allumettes au fromage
- Œuf farcis Chimay
- Poulet sauté chasseur
- Jardinière de légumes
- Tarte au citron
Jeudi 27 Février
Section(s) : CAP 1
15,00 € par personne
- Tatin pommes de terre et cantal
- Potage Julienne Darblay
- Estouffade de bœuf bourguignonne
- Pomme boulangère
- Tarte aux fruits rouge et crème d'amande
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L'IFPP du Cantal se tient à votre entière disposition pour répondre à vos attentes.
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