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CS Desserts de Restaurant
CAP Cuisine
CAP Production et Service en Restauration
TFP Commis de cuisine
BP Arts de la cuisine
CS fabrication traiteur
CQP Employé d’étage
100 %
Taux de réussite (moyen sur 3 ans)
Certificat de Spécialisation fabrication traiteur
Objectifs de la formation
- Déterminer les matières premières nécessaires à la production,
- Appliquer les règles concernant la nutrition et l’hygiène alimentaire,
- Utiliser el entretenir les outils, matériels et machines nécessaires à l’activité
traiteur, - Respecter les règlements de sécurité, la législation relative à la préparation,
la mise à disposition et la livraison des éléments de repas, - Tenir compte des principaux aspects de l’environnement économique,
juridique, sanitaire et social propres à l’activité, - Réaliser une activité simple de distribution.
Formation
La formation est ouverte aux titulaires d’un CAP Secteur alimentaire. Elle se dispense en 1 an sous contrat d’apprentissage.
La formation est gratuite et rémunérée.
L’alternance est de 2 semaines en entreprise et d’une semaine au centre de formation.
Environ 12 semaines de formation à l’IFPP.
Enseignement
- Technologie appliquée et pratique professionnelle,
- Sciences appliquées à la nutrition et à l’hygiène,
- Connaissances de l’entreprise traiteur.
Salaire
Le salaire brut minimum à 35 heures au 1er Janvier 2026 (service-public.fr).
1ère année
Moins de 18 ans
54% du SMIC
18 à 21 ans
66% du SMIC
21 à 25 ans
76% du SMIC
26 ans et plus
100% du SMIC
Débouchés
A l’issue du CS, accès à l’emploi dans une entreprise de traiteur.
L’IFPP peut vous accompagner dans la recherche d’une formation complémentaire.
Plus d'informations
Accéder à toutes les informations de la formation en cliquant ici
